市場萎縮 碳酸飲料廠商另辟蹊徑

2009-07-03 20:54:51      李會(huì)

  本報(bào)記者 李會(huì)報(bào)道

  “紅茶、綠茶和礦泉水賣得最好?!痹诒本┪鲉紊虉龈浇u了7年飲料的老劉告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者,前幾年,可樂賣得最好,這兩年賣得少了:“原來可樂一種賣的量就能占八成,這兩年,品種也多了,越來越多的人開始買茶飲料和水?!?/p>

  老劉的感覺沒錯(cuò)。

  專家指出,從發(fā)展趨勢來看,碳酸飲料雖然不會(huì)退出市場,但其發(fā)展增速和市場份額會(huì)在今后慢慢下降,果汁或茶飲料等其他產(chǎn)品或?qū)⒋嫣妓犸嬃系凝堫^地位。

  國家統(tǒng)計(jì)局日前公布的一組數(shù)據(jù),引起了飲料業(yè)內(nèi)人士的高度關(guān)注:一季度我國軟飲料產(chǎn)量1516.65萬噸,同比增長了15%。其中果汁和蔬菜汁飲料類實(shí)現(xiàn)高速增長,產(chǎn)量達(dá)274.16萬噸,同比增長了33.29%;而碳酸飲料類產(chǎn)量出現(xiàn)下滑,產(chǎn)量251.05萬噸,同比下降了3.49%。

  中投顧問食品行業(yè)首席研究員陳晨告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者,碳酸飲料市場近年來一直趨于萎縮的狀態(tài),在國內(nèi),其主要的因素在于以果汁、茶飲料為主的非碳酸飲料的迅速崛起。

  年輕人一般喜歡喝可樂,張偉曾經(jīng)就是如此,但他告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者,現(xiàn)在他已經(jīng)主要喝礦泉水了:“可樂熱量太高?!?/p>

  中國人的健康意識(shí)正在逐漸增強(qiáng),2008年,衛(wèi)生部的《食品營養(yǎng)標(biāo)簽管理規(guī)范》生效,可口可樂也必須像美國那樣在碳酸飲料瓶身上標(biāo)注成分和熱量值。

  研究表明,在美國碳酸飲料消費(fèi)量大增的同時(shí),肥胖癥的發(fā)生率也大增。1971~1974年和1999~2002年兩個(gè)時(shí)間段,美國青少年的肥胖率從6%激增至16%;成人方面也好不了多少,比較1976~1980年和1999~2002年兩個(gè)時(shí)間段,美國成年人的肥胖率從15%增加到30%。

  碳酸飲料的最大生產(chǎn)商可口可樂也不得不面對碳酸飲料已經(jīng)失寵的問題而另尋他路。年報(bào)顯示,2008年,可口可樂的碳酸類飲料在北美地區(qū)銷售量同比減少3%,但是非碳酸類飲料銷售量同比增長5%。

  可口可樂向非碳酸飲料“繳械”非常具有典型性。

  陳晨指出,目前,非碳酸飲料是飲料行業(yè)發(fā)展的主流趨勢,碳酸飲料企業(yè)紛紛加大碳酸飲料的轉(zhuǎn)型。比如可口可樂的“零度”和百事可樂的“激浪”等,主打零度和無糖。這在口味和原料上,碳酸飲料企業(yè)拋棄了以往主打的碳酸飲料招牌,紛紛以健康無害來示人。比如,可口可樂在“芬達(dá)”上就加上了“含有真正果汁”的標(biāo)語?!安贿^,這些終究還是不能改變碳酸飲料的屬性,未來碳酸飲料的轉(zhuǎn)型只能是非碳酸飲料領(lǐng)域??煽诳蓸泛桶偈驴蓸范技哟罅藢Ψ翘妓犸嬃系耐度?,也取得不錯(cuò)的成績。比如‘美汁源’就坐上了國內(nèi)果汁產(chǎn)品排名的頭位?!?/p>

  但是,相比美國等國家,從目前我國消費(fèi)者人均碳酸飲料量來看,我國市場的發(fā)展?jié)摿€是有的。目前,我國每年人均碳酸飲料消費(fèi)量不到30瓶,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外一些國家?!疤妓犸嬃鲜俏覈嬃蠘I(yè)第一波發(fā)展起來的軟飲料,其發(fā)展增速和市場份額會(huì)在今后慢慢下降,但是不會(huì)出現(xiàn)完全退市的情況,未來果汁或茶飲料等其他產(chǎn)品或?qū)⒋嫣妓犸嬃系凝堫^地位。一則是因?yàn)樘妓犸嬃嫌衅洫?dú)特的消費(fèi)群體;二是因?yàn)樘妓犸嬃掀髽I(yè)將會(huì)在產(chǎn)品、功能、口味等多方面進(jìn)行研制,將碳酸飲料繼續(xù)發(fā)展下去?!标惓勘硎?。

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