壯膽就喝朗姆酒

　　采訪·撰文/韻景

　　“給我來(lái)一杯帶有朗姆的雞尾酒”，“朗姆酒口味的蛋糕還有嗎？”，“我要那個(gè)朗姆酒葡萄口味的冰淇淋”。由于“十一”的關(guān)系，朋友間的走動(dòng)漸漸頻繁起來(lái)，但是讓我沒(méi)有想到的是朗姆酒會(huì)成為我們聚會(huì)時(shí)出現(xiàn)頻率最高的詞匯。聽(tīng)著身邊人熟稔地點(diǎn)著跟朗姆酒相關(guān)的食物與飲品，我忍不住問(wèn)了一句，“男人用來(lái)壯膽的酒，什么時(shí)候成了一群女人的最愛(ài)？”“英國(guó)著名的大詩(shī)人威廉·詹姆斯說(shuō)：‘朗姆酒可以使女人從冷若冰霜變得柔情似水。’”被我們稱為酒仙的Jill晃著酒杯里的朗姆酒興奮地說(shuō)道：“以前朗姆酒只能男人喝，根本沒(méi)有女人的份，現(xiàn)在有機(jī)會(huì)了，我們哪能錯(cuò)過(guò)呢？”

　　在很多講述17世紀(jì)至18世紀(jì)海盜故事的電影里，你常?？梢钥吹揭蝗簼M身污穢、粗野不堪的水手，仰面將整瓶深色的飲料一滴不剩地灌進(jìn)自己的喉嚨，然后便升起黑色的骷髏旗，不顧阻擊的炮火，如同野獸一般瘋狂地追擊被他們看中的商船，殺光可憐的船員，將財(cái)務(wù)席卷一空。讓海盜們變得如此狂野的飲料就是朗姆酒。他們用朗姆酒壯膽，用朗姆酒狂歡，也用朗姆酒給自己的傷口消毒。對(duì)海盜們來(lái)說(shuō)，朗姆酒是他們航行中最重要的伙伴——可以沒(méi)有食物、沒(méi)有金幣，但不能沒(méi)有朗姆酒。甚至有的船長(zhǎng)，還會(huì)用朗姆酒來(lái)為他們的船員發(fā)工資。所以你可以看到，由Johnny Depp出演的Jack Sparrow船長(zhǎng)在《加勒比海盜》里整日步履蹣跚，就是因?yàn)槔誓肪频木壒省?/p>

　　雖然這種酒能使人感到勇敢，但是它的原材料可就脆弱得多了——禾本植物甘蔗就是制造“海盜酒”的元兇。哥倫布第二次航行美洲時(shí)，把制糖甘蔗的根莖帶到了西印度群島。這里肥沃的土壤和充足的陽(yáng)光很適合甘蔗生長(zhǎng)，西班牙人建起了一個(gè)又一個(gè)甘蔗種植園，生產(chǎn)大量的蔗糖，銷給嗜糖如命的歐洲人?？粗蟀训慕疱X(qián)流入囊中，莊園主們笑逐顏開(kāi)，每次提煉出甘蔗汁后總會(huì)舉杯相慶，順便也把白糖加工過(guò)程中的副產(chǎn)品——糖漿胡亂分發(fā)給奴隸和勞工?？蓱z的加勒比居民苦中作樂(lè)，利用這些原本該被拋棄的下腳料釀制出了一種蒸餾酒，這就是朗姆酒的雛形。他們?cè)谝惶斓钠D辛勞動(dòng)之后，聚在一起用這種刺鼻苦澀的烈性飲料來(lái)消除疲勞；在遭到莊園主欺壓時(shí)，以此來(lái)消愁解悶和發(fā)泄不滿；在節(jié)日期間，則飲酒狂歡取樂(lè)。

　　朗姆酒很快風(fēng)靡起來(lái)，過(guò)往船只趨之若鶩。奴隸們發(fā)明的朗姆酒更堂而皇之地加入了大英帝國(guó)的皇家艦隊(duì)。非洲幾內(nèi)亞海岸的酋長(zhǎng)們甚至把歐洲殖民者帶來(lái)的朗姆酒變成宗教儀式的一部分。需求量的迅速增加讓殖民者不得不從非洲運(yùn)進(jìn)大量奴隸來(lái)進(jìn)行勞作。由于非洲幾內(nèi)亞海岸的酋長(zhǎng)們幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)一直是販賣(mài)奴隸的大戶，所以，一時(shí)間朗姆酒成了奴隸貿(mào)易的主要貨幣。

　　于是，許許多多的商船從北美新英格蘭的港口出發(fā)，滿載著朗姆酒，一路駛往西非海岸。在那里，恭候已久的非洲酋長(zhǎng)得到了他們魂?duì)繅?mèng)縈的朗姆酒，然后心滿意足地以奴隸作為交換。隨后，商船帶著他們的俘虜來(lái)到西印度群島，將奴隸販賣(mài)一空，又滿載著當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的糖漿返回新英格蘭，繼續(xù)釀制朗姆酒?？梢哉f(shuō)，沒(méi)有朗姆酒編織起來(lái)的三角貿(mào)易，如此大規(guī)模的黑奴貿(mào)易就不可能在歷史上出現(xiàn)。聽(tīng)著Jill一整晚關(guān)于朗姆酒歷史的演說(shuō)，突然間覺(jué)得眼前微黃、褐色的液體是那么的奪目，古老的海盜故事如今已經(jīng)沉淀在歷史的角落，廝殺的大海也歸于平靜，加勒比海風(fēng)光成了全世界人尋找海盜的痕跡。今天所有海盜的故事都已經(jīng)成為鮮為人知的歷史，被時(shí)光蒙上一層神秘面紗，但是他們不可缺少的“伙伴”——朗姆酒卻讓記憶永存下來(lái)，在酒香中感受著海盜王稱霸海上的激情……