【編者按】擬上市公司來(lái)伊份,以及華味亨等企業(yè)卷入“毒蜜餞”風(fēng)波,社會(huì)各界一片嘩然。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,由于行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)“低、小、散、亂”的狀態(tài),包括蜜餞等多個(gè)種類的休閑食品行業(yè)情況并不樂(lè)觀。
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來(lái)伊份卷入“毒蜜餞”風(fēng)波:產(chǎn)品依賴外包惹的禍?
質(zhì)檢總局:立即專項(xiàng)整治蜜餞生產(chǎn)集中地
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來(lái)伊份卷入“毒蜜餞”風(fēng)波:產(chǎn)品依賴外包惹的禍?
業(yè)內(nèi)呼吁連鎖品牌加大自產(chǎn)比重
擬上市公司來(lái)伊份,以及華味亨等企業(yè)卷入“毒蜜餞”風(fēng)波,社會(huì)各界一片嘩然。昨日,上證報(bào)記者走訪終端零售市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),休閑食品采取委托加工的情況較為普遍,消費(fèi)者往往只能依靠品牌認(rèn)知度作為選擇依據(jù)。但據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露,由于行業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)“低、小、散、亂”的狀態(tài),包括蜜餞等多個(gè)種類的休閑食品行業(yè)情況并不樂(lè)觀。
隨著休閑食品市場(chǎng)容量的日益擴(kuò)大,業(yè)內(nèi)人士呼吁相關(guān)連鎖品牌企業(yè)減小外包比重,加大自產(chǎn)比重,以防供應(yīng)商端風(fēng)險(xiǎn)對(duì)品牌形象和經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)產(chǎn)生不良影響。
⊙記者王文嫣 ○編輯宋薇萍
來(lái)伊份卷入“毒蜜餞”風(fēng)波
4月24日晚,央視二臺(tái)《消費(fèi)主張》欄目曝光了部分蜜餞加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)臟亂,添加劑嚴(yán)重超標(biāo)的現(xiàn)象。涉嫌“毒蜜餞”的企業(yè)名單中甚至包括來(lái)伊份、華味亨等知名企業(yè)。
此次被央視曝光的涉嫌生產(chǎn)添加劑超標(biāo)蜜餞的杭州靈鑫食品有限公司是來(lái)伊份多年來(lái)重要的供應(yīng)商之一,來(lái)伊份也坦承依賴產(chǎn)品外包是公司運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的一大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。
根據(jù)央視節(jié)目報(bào)道,記者分別在沃爾瑪、世紀(jì)聯(lián)華超市、家樂(lè)福和上海來(lái)伊份的專賣店購(gòu)買了標(biāo)稱為杭州超達(dá)食品有限公司、杭州靈鑫食品有限公司、杭州百怡食品有限公司等多個(gè)廠家生產(chǎn)的多個(gè)品種的蜜餞,送往北京市理化分析測(cè)驗(yàn)中心進(jìn)行檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果顯示,甜蜜素、糖精鈉等甜味劑,胭脂紅、莧菜紅、亮藍(lán)等著色劑以及用作漂白劑和防腐劑的二氧化硫都超過(guò)了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)限制的最大使用量,有的甚至超過(guò)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的三倍多。
記者發(fā)現(xiàn),蜜餞類食品在來(lái)伊份所有9大類休閑食品中銷售金額排名前三。根據(jù)來(lái)伊份招股說(shuō)明書(申報(bào)稿),2011年,來(lái)伊份蜜餞產(chǎn)品銷售量達(dá)到了9823.16噸,銷售金額4.4億元,占銷售總額的17.8%,平均單價(jià)達(dá)到了45.32元。而此次在曝光名單中的杭州靈鑫食品有限公司排在其2011年十大供應(yīng)商名單的第5位,采購(gòu)金額為4941.09萬(wàn)元,占比3.38%。靈鑫公司生產(chǎn)的一款蜜餞甜蜜素檢測(cè)值此次被曝超過(guò)國(guó)家檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)4倍多。
4月25日,來(lái)伊份在官方網(wǎng)站上對(duì)央視報(bào)道回應(yīng)稱,已采取下架停售、無(wú)條件退貨、對(duì)產(chǎn)品再次送檢等舉措,并且表示歡迎監(jiān)督。來(lái)伊份及時(shí)說(shuō)明加道歉,態(tài)度不可謂不誠(chéng)懇。而在其上市材料中,來(lái)伊份也多次強(qiáng)調(diào)了質(zhì)量控制問(wèn)題。
根據(jù)來(lái)伊份對(duì)采購(gòu)流程的披露,主要產(chǎn)品都分別選擇2-3家供應(yīng)商。供應(yīng)商甄選本著質(zhì)量?jī)?yōu)先的原則,在市場(chǎng)上選擇信譽(yù)良好的供應(yīng)商進(jìn)行合作,供應(yīng)商引進(jìn)后在日常管理中采用例行巡檢和飛行檢查相結(jié)合的方式,每家供應(yīng)商的巡檢頻率確保在1-2次/年,對(duì)重點(diǎn)或質(zhì)量有波動(dòng)的供應(yīng)商增加次數(shù)。商品入庫(kù)檢驗(yàn)環(huán)節(jié)包括感官檢驗(yàn)、理化檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格后方可正式入庫(kù)。但最終可能“仍無(wú)法完全避免一些不可預(yù)見(jiàn)原因?qū)е庐a(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)”。因?yàn)樵摴静扇〉氖瞧放七\(yùn)營(yíng)模式,即自由品牌的產(chǎn)品和終端渠道的經(jīng)營(yíng)模式,在這種經(jīng)營(yíng)模式下,公司主要負(fù)責(zé)品牌推廣、產(chǎn)品研發(fā)和終端銷售等環(huán)節(jié),而休閑食品產(chǎn)業(yè)鏈中的生產(chǎn)、配送等環(huán)節(jié)卻全部外包。生產(chǎn)完全依賴于外包被列為公司運(yùn)營(yíng)的一大風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)。
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