認養(yǎng)一頭牛牽頭起草的A2β-酪蛋白牛奶團體標準通過技術評審

2023/11/17 17:03:15 企業(yè)供稿

后疫情時代，民眾更加關注個人身體健康，加之中國居民奶制品不耐受比例高。行業(yè)良性增長加上廣泛的特定需求，為A2β-酪蛋白牛奶創(chuàng)造了廣闊的市場空間。但在牛奶產(chǎn)品進入個性化、多元化消費階段的同時，也急切需要一套規(guī)范化、標準化的指引。

2023年10月22日，由認養(yǎng)一頭牛牽頭起草，聯(lián)合東北農(nóng)業(yè)大學，依托中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會平臺提出的《A2β-酪蛋白牛奶》團體標準通過技術評審。

A2β-酪蛋白牛奶，即僅使用A2型奶牛所產(chǎn)的牛奶為原料加工而成的牛奶，與普通牛奶相比，具有更親和人體消化系統(tǒng)，可能更有利于人體消化吸收的特點。該標準圍繞A2β-酪蛋白牛奶的相關定義、指標要求、檢測方法、產(chǎn)品分級等，進行了詳細規(guī)定。

據(jù)了解，認養(yǎng)一頭牛作為牽頭起草單位和較早布局該品類的乳企，針對奶?；蚝Y選、牛奶蛋白檢測、產(chǎn)品制造加工等工序提供了大量數(shù)據(jù)支持。而此前，認養(yǎng)一頭牛就有將產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品相關經(jīng)驗，應用于行業(yè)標準制定的先例。2021年，由中國獸醫(yī)學會和中國質(zhì)量認證中心聯(lián)合編寫的奶牛福利標準《農(nóng)場動物福利要求-奶?！穲F體標準正式出版，認養(yǎng)一頭牛就是這一標準的重要起草單位。

認養(yǎng)一頭牛通過基因檢測技術，對自有牧場約10000頭荷斯坦奶牛進行層層篩選，最終篩選出了約2000頭純種A2型奶牛，并轉(zhuǎn)移至專門建立的A2專屬牛舍內(nèi)集中飼養(yǎng)。

認養(yǎng)一頭牛第一款A2β-酪蛋白牛奶于2020年問世，目前，產(chǎn)品矩陣擴大為5款。根據(jù)今年沙利文的市場數(shù)據(jù)調(diào)研，認養(yǎng)一頭牛的A2β-酪蛋白牛奶產(chǎn)品銷售額已經(jīng)達到第一。而在更早的時候，京東超市發(fā)布的《A2型牛奶趨勢洞察報告》就曾披露，A2型牛奶增速是普通常溫牛奶增速的7倍，且京東超市每賣出10件A2型牛奶，就有4件是認養(yǎng)一頭牛的產(chǎn)品。

作為新銳乳制品品牌，認養(yǎng)一頭牛在2014年建立了第一座現(xiàn)代化牧場。創(chuàng)立九年來，企業(yè)始終扎根土地，從產(chǎn)業(yè)上游出發(fā)，完善全產(chǎn)業(yè)鏈布局。截至目前，認養(yǎng)一頭牛已在全國相繼建立了8座現(xiàn)代化大型奶牛牧場，奶牛存欄數(shù)超7萬頭。同時，在東北黃金奶源帶上建立了A2型專屬有機牧場，進一步擴大優(yōu)質(zhì)奶源，適應高端化的消費需求。

新銳企業(yè)積極參與標準、應用標準、引領標準，事實證明，產(chǎn)業(yè)扎根、品類深耕、產(chǎn)學結合形成的合力，為認養(yǎng)一頭牛注入源源不斷的健康發(fā)展動能。

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