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龍江元盛： 以高品質(zhì)牛肉滿足消費者需求

2023/4/12 16:52:14      挖貝網(wǎng) 李輝

據(jù)OECD預計，2022年中國牛肉供需缺口將達到187.75萬噸。在此背景下，高品質(zhì)的牛肉更是“一肉難求”。為培育自己的、規(guī)?？沙掷m(xù)擴大的高端肉牛資源，樹立中國自己的高端牛肉品牌，從而打破中高端牛肉主要依靠進口的局面，滿足國內(nèi)消費者需求，龍江元盛依托于自身肉制品加工業(yè)務的行業(yè)經(jīng)驗、技術積累和客戶資源，針對市場變化開始啟動牛肉全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展計劃，開創(chuàng)高端雪花和牛特色化養(yǎng)殖，由屠宰肉制品加工企業(yè)向上游繁育養(yǎng)殖，飼料環(huán)節(jié)延伸，形成和牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈與下游牛肉深加工同步發(fā)展的完整供應鏈。

據(jù)公開資料顯示，龍江元盛主營業(yè)務為以牛肉為主的肉制品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售以及和牛的繁育、養(yǎng)殖、屠宰和銷售，主要產(chǎn)品包括牛肉等肉制品以及純種和牛凍精、育肥前期改良和牛、和牛飼料等。公司深耕肉牛養(yǎng)殖、屠宰及肉制品加工業(yè)多年，在市場上贏得了良好的口碑，是全球知名餐飲集團的牛肉類相關產(chǎn)品供應商之一。

在最早，龍江元盛主營業(yè)務源于以牛肉為主的肉制品研發(fā)、加工和銷售。經(jīng)過多年發(fā)展，積累了較強的牛肉分割加工及部位肉在中西餐中的應用能力，以嚴謹科學穩(wěn)定的品質(zhì)管理控制、精準的市場消費趨勢跟蹤和引導能力、卓越的產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)能力、精湛的肉制品生產(chǎn)工藝和先進的加工設備，在食品加工行業(yè)創(chuàng)造了良好口碑，與下游客戶建立了穩(wěn)定的戰(zhàn)略合作關系。公司的加工產(chǎn)品以餐飲企業(yè)為主要銷售對象，并通過京東等電商平臺進行線上銷售，客戶包括百

勝餐飲集團（擁有肯德基、必勝客、小肥羊、東方既白等品牌）、王品餐飲集團（擁有王品牛排、西堤牛排、鵝夫人等品牌）等大型連鎖餐飲集團和京東自營、食行生鮮等電商平臺。

經(jīng)多年深耕牛肉加工領域，在審慎論證國內(nèi)牛肉價格走勢、國內(nèi)肉牛存欄量和出欄量、國產(chǎn)雪花牛肉稀缺性等基礎上，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準，龍江元盛于2012 年和 2013 年從新西蘭、澳大利亞分兩批引進了擁有 11 個血統(tǒng)系譜的 38 頭和牛種公牛和 1,699 頭和牛種母牛，選擇在具有畜牧養(yǎng)殖地緣優(yōu)勢的黑龍江省齊齊哈爾市龍江縣等地區(qū)進行養(yǎng)殖、繁育和改良，將業(yè)務延伸至和牛養(yǎng)殖領域，以特色化養(yǎng)殖對接成熟的肉制品加工業(yè)務，形成了比較完整的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營體系。截至 2022 年 9 月 30日，龍江和牛已擁有存欄純種和牛 7,554 頭，改良和牛育肥牛 1,900 頭，并不斷加強和完善和牛良種繁育系統(tǒng)的維護和建設，通過持續(xù)記錄系譜數(shù)據(jù)、加強種母牛健康繁殖與牛肉品質(zhì)追溯種源三種方式保證和牛優(yōu)秀種質(zhì)基因的良性延續(xù)。公司已經(jīng)成為我國和牛養(yǎng)殖行業(yè)少數(shù)實現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖、加工全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營的企業(yè)之一，可以在行業(yè)發(fā)展初期建立消費者品牌忠誠度，擁有較高市場占有率，形成公司市場和品牌的先發(fā)優(yōu)勢。

值得一提的是，多年來，龍江元盛一直把研發(fā)更符合市場需求的肉制品作為發(fā)展重點，從口味、外觀、營養(yǎng)、安全、便利等多方面進行研發(fā)，滿足消費者食品消費結(jié)構不斷升級的需求，公司對肉類加工產(chǎn)品的市場需求和群眾口味變化保持緊密跟蹤和調(diào)研，不僅能夠根據(jù)消費者的口味變化加工生產(chǎn)常規(guī)的肉制品，也可以及時響應客戶需求，根據(jù)客戶提出的產(chǎn)品口味、尺寸和重量等要求研發(fā)定制化肉類加工產(chǎn)品。卓越的產(chǎn)品開發(fā)能力加上和牛養(yǎng)殖業(yè)務提供的中高端牛肉原料，將進一步豐富公司牛肉加工中高端產(chǎn)品架構，提升公司品牌價值及競爭力，打造國產(chǎn)高端肉牛領先品牌。